L’axolotl (nome scientifico Ambystoma mexicanum) è una salamandra che vive esclusivamente nel lago di Xochimilco in Messico. La sua caratteristica è la neotenia, cioè il mantenimento di caratteri giovanili negli adulti. Ai lati della sua testa, infatti, sono ben visibili le branchie esterne che spariranno solo nei rari casi in cui l’animale completerà la metamorfosi nella forma esclusivamente terrestre. L’axolotl si nutre di molluschi, piccoli pesci e crostacei. Nell’acquario è possibile osservare tre delle quattro possibili colorazioni. In natura la specie è prossima all’estinzione ma negli acquari è molto comune perché si riproduce facilmente in cattività.